Модне слово «фуршет» з кожним днем все міцніше входить у побут звичайної людини. Це відмінний спосіб відзначити весілля, ювілей, будь-який із професійних свят, а також провести презентацію або будь-яке інше офіційне захід.

Однак організувати фуршет не так просто, як може здатися на перший погляд. Багато хто вважає це справжнім мистецтвом з чіткими правилами сервіровки та подачі страв.

Читайте також:
Як зняти квартиру

Принципові відмінності

Сам термін має французьке походження і означає буквально «на виделку». В даному випадку використовуються більш високі столи, оскільки гості за них не сідають. Фуршет передбачає застосування обмеженого набору столових приборів. Тут зовсім не використовуються ножі і дуже рідко виделки. У ролі основного приладу виступають або пластикові шпажки, або дерев’яні зубочистки. Посуда частіше за все використовується одноразова. Але крайно бажано знайти особливі тримачі для скляної посуди, які кріпляться до тарілки.

Закуски

Важливо пам’ятати, що святковий фуршет не передбачає щільного обіду, головне умова в даному випадку – це зручність. Гості не повинні відчувати себе незручно. Тому вся їжа робиться мінімального розміру, як кажуть, на один укус. Найбільш прийнятними є такі види закусок:

  • холодні закуски на шпажках, зокрема фаршировані оливки, виноград з сиром, корнішони та інше;
  • канапе або невеликі бутерброди на гренках або крекерах, що складаються з кількох шарів;
  • рулетики з різноманітною начинкою, які можна скрутити з ветчини, баклажанів або лаваша;
  • фаршировані закуски, де в якості основи можуть використовуватися перепелині яйця, тарталетки, профитролі, а в якості начинки – ікра, паштет, різноманітні муси.

Словом, фуршет – це не тільки красивий, але також один із найзручніших і економічних видів банкету.

Сам собі головний майстер будівництва