Як вибрати кухонний посуд

Здивувальний смак приготованої їжі залежить не тільки від таланту господині, але й від якості посуду.

Кожне блюдо буде інакше звучати, пригощене в різних ємностях. Кухня посуда має бути ретельно підібрана.

Чугунена посуда: напевно на кожній кухні є важкий казанок або сковорода, прокладена своєю дорогою від прабабусі. Тривалість експлуатації говорить про якість і міцність посуду. В чугунних ємностях виходять чудові м’ясні та овочеві страви. Товсті стінки не дають їжі підгорати і добре утримують тепло. Недолік цього виду полягає в тому, що від води посуда іржавіє, слід насухо протирати її після миття. Для зберігання їжі не підходить

Алюмінієва посуда: легка, завдяки тонким стінках і хорошій теплопровідності, в ній можна швидко зварити їжу. Але алюміній потрапляє в їжу, змішується, вступає в реакцію з кислими компонентами. В алюмінієвих ємностях не рекомендується варити борщі, солити що-небудь, квасити. Зберігати їжу також не рекомендується.

Емальована посуда: практична і доступна за ціною. В ній можна готувати все, що завгодно. Квасити, солити, але емаль надзвичайно крихка. Ложки, лопатки, якими перемішується їжа повинні бути пластиковими або дерев’яними. При утворенні сколів на поверхні готувати категорично не можна, особливо дітям.

Посуда з нержавіючої сталі: оптимальний варіант для приготування дитячих страв і супів. Вона легко очищається, зручна і має стильний дизайн. Їжа залишається теплою довгий час. Недолік цієї посуду в тонкому дні. Через це їжа може пригорати. Пластмасові ручки під час приготування можуть стати джерелом неприємного запаху.

Посуда з тефлоновим покриттям: ідеальна для смаження, тушкування, варіння та всіх інших видів приготування. Їжа не пригорає, довго зберігає тепло. Але посуда “ніжна”, потрібно подбати, щоб з нею не контактували залізні ложки, виделки і т.д.

Також не можна користуватися залізними мочалками для чищення. Дно має бути утолщеним. Якщо посуда вибирається на електричну плиту, то підійде тільки рівне дно.

Скляна посуда: зручна для використання в мікрохвильовій печі та духовці. Такий вид відмінно підходить для свят, оскільки в ній можна подавати на стіл. Якісна продукція практично не б’ється.

Крім посуду для приготування слід подбатися про різноманітні ножі. Вони значно полегшать готування кожній господині. Наприклад, без ножа Мачете не обійдеться ні одна кухня. За його допомогою нарізка овочів перетворюється в миттєвий процес.

Сам собі прораб